Fritözda ho'l ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

Fritözingizni tushunish

Fritözlar qanday ishlaydi

Issiq havoning aylanishi

An havo fritöza foydalanadikuchli fanovqat atrofida issiq havo aylanishi uchun.Bu jarayon chuqur qovurilganga o'xshash, ammo yog'i ancha kam bo'lgan tiniq tashqi qatlam hosil qiladi.Issiq havo tez harakatlanib, har tomondan bir tekis pishirishni ta'minlaydi.Bu usul maydalangan tuzilishga muhtoj bo'lgan ovqatlar uchun yaxshi ishlaydi.

Haroratni nazorat qilish

Havoda qovurishda haroratni nazorat qilish hal qiluvchi rol o'ynaydi.Ko'pgina havo fritözlari aniq haroratni o'rnatishga imkon beradi.Bu xususiyat har xil turdagi taomlarni mukammal pishirishga yordam beradi.Yuqori haroratlar tiniq qobiq hosil qilishi mumkin, pastroq harorat esa ichki qismni yaxshilab pishirishni ta'minlaydi.Har bir oziq-ovqat turi uchun tavsiya etilgan harorat parametrlarini har doim tekshiring.

Fritözlarning turlari

Savatli havo fritözlari

Savatli havo fritözlariulareng keng tarqalgan turi.Ularda oziq-ovqat joylashadigan tortiladigan savat bor.Ushbu modellar ixcham va ulardan foydalanish oson.Savat issiq havoning oziq-ovqat atrofida erkin aylanishiga imkon beradi, bu esa bir tekis pishirishni ta'minlaydi.Biroq, eng yaxshi natijalarga erishish uchun savatni haddan tashqari to'ldirishdan saqlaning.

Fritözlar

Fritözlar an'anaviy pechlarga o'xshaydi, ammo qo'shimcha havoda qovurish qobiliyatiga ega.Ushbu modellar ko'pincha bir nechta tokchalar bilan birga keladi, bu sizga bir vaqtning o'zida ko'proq ovqat pishirish imkonini beradi.Kattaroq o'lcham ularni oilalar yoki ovqat tayyorlash uchun ideal qiladi.Pechdagi havo fritözlari ko'proq ko'p qirrali bo'lib, barchasini bitta qurilmada pishirish, qovurish va havoda qovurish imkonini beradi.

Havoda qovurish uchun nam ovqatlarni tayyorlash

To'g'ri ingredientlarni tanlash

Havoda qovurish uchun mos ho'l oziq-ovqat turlari

To'g'ri ingredientlarni tanlash katta farq qiladi.Ba'zi ho'l ovqatlar yaxshi ishlaydihavo fritözboshqalarga qaraganda.Marinadlangan tovuq go'shti, baliq filesi va engil sosli sabzavotlar kabi ovqatlar yaxshi ishlaydi.Og'ir xamir yoki haddan tashqari namlikli ovqatlardan saqlaning.Bular ichki tartibsizlikni keltirib chiqarishi mumkinsavat havo fritöz.Chiroyli bo'lishi mumkin bo'lgan narsalarga yopishib oling.

Ingredientlarni tayyorlash

To'g'ri tayyorgarlik muhim ahamiyatga ega.Ingredientlarni qo'yishdan oldin ularni quritingsavat havo fritöz.Haddan tashqari namlik nam oqibatlarga olib kelishi mumkin.Qo'shimcha suyuqlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlardan foydalaning.Ingredientlaringizni bir xil bo'laklarga bo'ling.Bu bir tekis pishirishni ta'minlaydi.Kichikroq bo'laklar tezroq va bir tekisda pishiriladi.

Marinadlash va ziravorlar

Marinadlash uchun eng yaxshi amaliyotlar

Marinadlash lazzat qo'shadi, lekin ozgina parvarish qilishni talab qiladi.Ingredientlaringizni marinadlash uchun zip-lock sumkasidan foydalaning.Xaltani muzlatgichga kamida 30 daqiqa qo'ying.Marinadingizda juda ko'p suyuqlik ishlatishdan saqlaning.Qalin marinad eng yaxshi ishlaydihavo fritöz.Pishirishdan oldin ortiqcha marinadni to'kib tashlang.Bu tomizish va chekishni oldini oladisavat havo fritöz.

Ziravorlar bo'yicha maslahatlar

Ziravorlar taomingizning ta'mini yaxshilaydi.Eng yaxshi natijaga erishish uchun quruq surtish va ziravorlardan foydalaning.Ziravorlarni ingredientlaringizga teng ravishda seping.Oziq-ovqatlaringizni yog 'spreyi bilan engil surting.Bu ziravorlar tayoqchasiga yordam beradi va qizarib ketishiga yordam beradi.Pishirish tugamaguncha tuz qo'shmang.Tuz namlikni tortib olishi va tuzilishga ta'sir qilishi mumkin.

Ovqat pishirish texnikasi

Fritözni oldindan qizdirish

Oldindan isitishning ahamiyati

Oldindan isitishhavo fritözmukammal pishirish uchun zamin yaratadi.Oldindan qizdirilgansavat havo fritözissiqlikning bir tekis taqsimlanishini ta'minlaydi.Bu qadam hamma yoqtiradigan tiniq tuzilishga erishishga yordam beradi.Oldindan isitishni o'tkazib yuborish notekis pishirishga va ho'l natijalarga olib kelishi mumkin.

Qanday qilib to'g'ri isitish kerak

To'g'ri oldindan qizdirish uchun qurilmangizni yoqinghavo fritözva kerakli haroratni o'rnating.ruxsat beringsavat havo fritöztaxminan 3-5 daqiqa davomida bo'sh ishlang.Bu qisqa kutish oxirgi taomingizda katta farq qiladi.Muayyan oldindan isitish vaqtlari uchun har doim ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling.

Qatlamlar va oraliqlar

Haddan tashqari olomonning oldini olish

Ortiqcha to'planishdan saqlaningsavat havo fritöz.Savatga juda ko'p oziq-ovqat qo'yish issiq havo aylanishini bloklaydi.Bu notekis pishirishga olib kelishi mumkin.Ingredientlaringizni bitta qatlamga yoyib chiqing.Bu issiq havoning oziq-ovqatning barcha tomonlariga etib borishiga imkon beradi.

Raflar va tovoqlar yordamida

Tokchalar va tovoqlardan foydalanish sizning bo'sh joyingizni maksimal darajada oshirishi mumkinsavat havo fritöz.Qo'shimcha qatlam yaratish uchun savatga tokchani joylashtiring.Bu bir vaqtning o'zida ko'proq ovqat pishirishga imkon beradi.Qatlamlar orasida etarli bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling.Bu bir tekis pishirish va tiniq natijalarni ta'minlaydi.

Pishirish vaqtlari va haroratini sozlash

Umumiy ko'rsatmalar

Pishirish vaqtlari va haroratini sozlash muvaffaqiyat uchun juda muhimdir.Siz uchun tavsiya etilgan sozlamalardan boshlanghavo fritöz.Keyin, kuzatishlaringiz asosida kichik tuzatishlar kiriting.Past haroratlar nozik ovqatlar uchun yaxshi ishlaydi.Yuqori haroratlar tiniq qobiq hosil qiladi.

Maxsus misollar

Misol uchun, tovuq qanotlarini 375 ° F da 20 daqiqa davomida pishiring.Bir tekis pishirish uchun yarmini aylantiring.Baliq filesi uchun, o'rnatingsavat havo fritöz350 ° F gacha va 12 daqiqa davomida pishiring.Xizmat qilishdan oldin har doim tayyorligini tekshiring.Aniqlik uchun go'sht termometridan foydalaning.

Mukammal natijalar uchun maslahatlar

Yog 'spreylaridan foydalanish

Foydalanish uchun yog'larning turlari

To'g'ri yog'ni tanlash havoda qovurishda katta farq qiladi.Yuqori tutun nuqtalari bo'lgan yog'larni tanlang.Bularga avakado yog'i, uzum yadrosi yog'i va kanola yog'i kiradi.Yog 'yoki zaytun moyini ishlatishdan saqlaning.Bu yog'lar yuqori haroratda yonishi mumkin.Issiqlikka bardosh bera oladigan moylarga yopishib oling.

Qancha yog'ni ishlatish kerak

Fritözdagi moy haqida gap ketganda, kamroq.Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - engil buzadigan amallar.Juda ko'p yog' ovqatingizni yog'li qilishi mumkin.Bir tekis qoplash uchun moyli buzadigan amallar shishasidan foydalaning.Shishani ovqatdan taxminan olti dyuym uzoqlikda tuting.Tez, bir tekis spritz bering.Bu ortiqcha yog'siz tiniq tuzilishga erishishga yordam beradi.

Kuzatish va aylantirish

Oziq-ovqatingizni qachon tekshirish kerak

Ovqat pishayotganda uni kuzatib boring.Fritöz savatini pishirish vaqtining yarmigacha oching.Bu jarayonni tekshirish imkonini beradi.Qo'ng'irlash va tiniqlik belgilarini qidiring.Agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini sozlang.Muntazam monitoring ortiqcha pishirishni oldini oladi va mukammal natijalarni ta'minlaydi.

Flipping texnikasi

Ovqatni ag'darish bir tekis pishirishni ta'minlaydi.Ovqatni aylantirish uchun qisqich yoki spatuladan foydalaning.Pishirish vaqtining yarmigacha aylantiring.Bu har ikki tomonning pishiq bo'lishiga yordam beradi.Baliq kabi nozik narsalar uchun yumshoq teginishdan foydalaning.Ovqatni parchalashdan saqlaning.To'g'ri ag'darish bir xil tuzilishga olib keladi.

Umumiy xatolardan qochish

Ortiqcha pishirish

Haddan tashqari pishirish ovqatingizning tuzilishini buzadi.Tavsiya etilgan pishirish vaqtlariga qat'iy rioya qiling.Aniqlik uchun go'sht termometridan foydalaning.Go'shtning ichki haroratini tekshiring.Tovuq uchun 165 ° F ni maqsad qilib qo'ying.Baliq uchun 145 ° F ni qidiring.Oziq-ovqat kerakli haroratga yetgandan so'ng darhol olib tashlang.

Kam pishirilgan

Kam pishirilgan ovqatni iste'mol qilish xavfli bo'ladi.Taomning yaxshilab pishganligiga ishonch hosil qiling.Tayyorligini tekshirish uchun eng qalin qismini kesib oling.Go'shtlarda shaffof sharbatlarga e'tibor bering.Sabzavotlar uchun yumshoqlikni tekshiring.Agar ovqatga ko'proq vaqt kerak bo'lsa, uni fritözga qaytaring.To'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

"Fritöz ovqatni tezda pishiradi va uni bir tekisda pishiradi, shuning uchun tovuq va boshqa oqsillar shirali bo'lib chiqadi," deydi.Heidi Larsen.

"Agar siz tovuq go'shtini yaxshi ko'rsangiz, fritöz hayotingizni o'zgartirishi mumkin.Fritöz restoran darajasidagi tovuq go'shtini ishlab chiqaradi, uning ta'mi bema'ni bo'lib chiqadi, faqat pishirishda yog' yo'q - shunchaki havo", - deydi u.anonim foydalanuvchi.

“Mening erim buffalo tovuq qanotlari bilan ishqiy munosabatda.U ularni har kuni iste'mol qilishi va hech qachon kasal bo'lmasligi mumkin edi, shuning uchun u fritözda qanotli qanotlar uchun ushbu retseptni sinab ko'rishdan juda xursand edi.Ma'lum bo'lishicha, havoda qovurilgan qanotlar aql bovar qilmaydigan, - deydi boshqasianonim foydalanuvchi.

Ushbu maslahatlarga amal qilish har safar mukammal natijalarga erishishga yordam beradi.Jarayondan va baxtli havoda qovurishdan rohatlaning!

O'zlashtirishnam ovqatlarFritözingizdagi pishirish o'yiningizni oshirishi mumkin.Ushbu asosiy maslahatlarni eslang:

• Oldindan qizdiringbir tekis pishirish uchun fritözingiz.
• Haddan tashqari to'lib ketishdan saqlaningtiniqligini ta'minlash uchun.
• Yog 'spreylaridan foydalaningmukammal tekstura uchun tejamkorlik bilan.

Turli retseptlar bilan tajriba qiling.Marinadlangan tovuq yoki engil sosli sabzavotlarni sinab ko'ring.Izohlarda tajriba va maslahatlaringizni baham ko'ring.Sizning tushunchalaringiz boshqalarga mazali natijalarga erishishga yordam beradi.Baxtli havoda qovurish!