Bilanhavo fritözlarimashhurligining o'sishiga guvohlik, talabFritöz konvertatsiyasiortib bormoqda.COVID-19 pandemiyasi davrida sotuvlar 74% ga oshgani sababli, ko'proq uy xo'jaliklari ushbu innovatsion pishirish moslamasini qo'llayotgani aniq.Sog'lom ovqatlanish odatlariga o'tish, bilan55% iste'molchilarsog'liq uchun fritözlarni tanlash butun mamlakat bo'ylab oshxonalarni qayta shakllantirmoqda.Ushbu blog keng qamrovli konversiya jadvali, amaliy maslahatlar va eng yaxshi amaliyotlar orqali an'anaviy retseptlarni fritözda pishirishga moslashtirish jarayonini soddalashtirishga qaratilgan.
Fritöz asoslarini tushunish
Fritöz nima?
U qanday ishlaydi
1、Fritözlarovqat atrofida issiq havoni yuqori tezlikda aylanib, ichini yaxshilab pishirganda tiniq tashqi qatlam hosil qilib ishlaydi.
2, Tez havo texnologiyasi yog'siz yoki yog'siz chuqur qovurish natijalarini taqlid qiladi, natijada ta'mga putur etkazmasdan sog'lomroq taomlar bo'ladi.
3, ixcham dizayni va samarali isitish elementlari bilan,Raqamli havo fritözlariovqat pishirish tartib-qoidalarida qulaylik izlayotgan sog'lig'iga e'tibor qaratadigan odamlar uchun mashhur tanlovga aylandi.
Fritözdan foydalanishning afzalliklari
1、Ko'p qirrali havo fritözlarioshpazlarga turli xil retseptlarni ishtaha qo'yishdan tortib shirinliklargacha o'rganishga imkon beruvchi keng qamrovli oshpazlik imkoniyatlarini taklif etadi.
2、Raqamli modellarda oldindan o‘rnatilgan harorat va taymer sozlamalarining qulayligi pishirish jarayonini soddalashtiradi va uni yangi boshlanuvchilar uchun ham, tajribali oshpazlar uchun ham qulay qiladi.
3、Mehmonxona va restoran oshpazlari fritözlarning moslashuvchanligini qadrlashadi, chunki ular o'z mijozlarining xilma-xil ta'mini qondirish uchun turli retseptlar bilan tajriba o'tkazishlari mumkin.
Fritözda pishirish uchun konversiya jadvali
Harorat konvertatsiyasi
Retseptlarni an'anaviy pechdan fritözga moslashtirganda, haroratni ham, pishirish vaqtini ham o'zgartirish kerak.Fritöz bilan mukammal natijalarga erishishga yordam beradigan ba'zi ko'rsatmalar:
Umumiy ko'rsatmalar
1, Tavsiya etilgan pech haroratini pasaytiring25 darajafritözdan foydalanganda.
2, Pishirish vaqtini taxminan 20% ga qisqartiringasl retsepti o'choq uchun nima taklif qilgani bilan solishtirganda.
Aniq misollar
1, Agar retsept bo'yicha pechda 400°F da pishirish kerak bo'lsa,fritöz haroratini sozlang375° Fva shunga mos ravishda pishirish vaqtini qisqartiring.
2, kostryulka yoki qovurish kabi uzoqroq pishirishni talab qiladigan idishlar uchun,ovqatni pishirish davrining oxiriga yaqin kuzatib boringhaddan tashqari pishirishni oldini olish uchun.
Vaqt konvertatsiyasi
Vaqtni o'zgartirishni o'zlashtirish sizning fritözingizda mukammal pishirilgan taomlarga erishishning kalitidir.Pishirish vaqtini qanday qilib samarali sozlashni tushunib, har bir taomning tiniq va mazali chiqishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin:
Umumiy ko'rsatmalar
1, Pishirishning umumiy vaqtini taxminan 20% ga qisqartiringpech retseptidan havo fritöziga o'tishda.
2, Vaqti-vaqti bilan ovqatingizni tekshiringpishirish jarayonida past yoki ortiqcha pishmaslik uchun.
Aniq misollar
1, Agar retsept an'anaviy pechda 30 daqiqa pishirishni ko'rsatsa,fritöz taymerini taxminan 24 daqiqaga o'rnatingva kerak bo'lganda tayyorlikni baholang.
2, Baliq yoki sabzavot kabi tez pishadigan taomlarni tayyorlayotganda,tayyorligini tekshirishni erta boshlangyonishning oldini olish uchun.
Turli xil ovqatlar uchun sozlash
Har bir oziq-ovqat turi fritözdan foydalanish uchun retseptlarni o'zgartirishda alohida e'tibor talab qiladi.Ushbu jihozda turli xil ingredientlar qanday harakat qilishini tushunish optimal natijalarga erishishga yordam beradi:
Sabzavotlar
1, Sabzavotlarni bir xil o'lchamda kesib olingbir tekis pishirishni ta'minlash uchun.
2, Sabzavotlarni havoda qovurishdan oldin ozgina yog' bilan surtingortiqcha yog'siz tiniqlikni oshirish.
Go'shtlar
1, Go'shtlarni fritöz savatiga qo'yishdan oldin ularni saxiylik bilan pishiringqo'shimcha lazzat uchun.
2, Go'sht termometridan foydalaningichki haroratni tekshirish va xavfsiz iste'mol qilishni ta'minlash.
Pishirilgan mahsulotlar
1, Kek yoki kekler kabi pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda,idishlarni yog 'yoki yopishmaydigan buzadigan amallar bilan ozgina yog'langxamir qo'shishdan oldin.
2, Nozik pishiriqlarda haddan tashqari qizarib ketishining oldini olish uchun pishirish jarayonining yarmigacha ularni folga bilan mahkam yoping.
Sinov va sozlash retseptlari
Sinov va sozlash vaqtidafritöz konvertatsiyasiidishlaringizni yaxshilashga yordam beradi.Ko'proq kiritishdan oldin kerakli o'zgarishlarni topish uchun kichik partiyalardan boshlang.
Dastlabki sinov
Sinov jarayonida ovqatlar havoda qovurish va pishirishga qanday munosabatda bo'lishini ko'ring.Misol uchun, pech ko'rsatmalaridan o'zgartirilgan muzlatilgan frantsuz kartoshkasini sinab ko'ring va harorat va vaqtni o'zgartirgandan so'ng tuzilish yoki tiniqlikdagi o'zgarishlarga e'tibor bering.
Tuzatishlar qilish
Sinovdan so'ng o'zingizni mukammal qilish uchun kerak bo'lganda sozlangfritöz konvertatsiyalari.O'zingiz yoqtirgan narsaga qarab ziravorlar darajasini yoki pishirish vaqtini o'zgartiring.
Fritözda mukammal pishirish bo'yicha maslahatlar
Oldindan isitishFritöz
Ovqat pishirishni boshlashdan oldin,oldindan qizdirishFritözingiz muhim.Pechka kabi, bu qadam fritözning avvalo kerakli haroratga yetishiga yordam beradi.Oldindan isitishtaomingiz bir tekisda pishishiga va pishiq bo'lishiga ishonch hosil qiling.
Kimgaoldindan qizdiring, quyidagi amallarni bajaring:
1, yoqingfritözingizni va uni o'ng tomonga o'rnatingoldindan qizdirish harorati.
2, U issiq bo'lguncha bir necha daqiqa davomida bo'sh ishlasin.
3, Bir martaoldindan qizdirilgan, pishirish uchun ovqatingizni qo'shing.
To'g'ri aksessuarlardan foydalanish
Fritöz uchun yaxshi aksessuarlar tanlash pishirishni yaxshilaydi.Tavsiya etilgan aksessuarlarko'proq turdagi taomlarni tayyorlashga yordam beradi va issiqlik ichkariga bir tekis tarqalishini ta'minlaydi.
Ba'zi yaxshiaksessuarlarquyidagilar:
Silikon qoplamalar: Bu oziq-ovqatning yopishishini to'xtatadi va tozalashni osonlashtiradi.
Gril panjaralari: Bular go'sht va sabzavotlarga gril izlari va tutunli ta'm beradi.
Shishlar: Bularni fritözda kabob yoki ishtahani tayyorlash uchun foydalaning.
Tozalash va texnik xizmat ko'rsatish
Fritözingizni toza saqlash uning uzoq davom etishiga va yaxshi ishlashiga yordam beradi.Xavfsiz va vaqt o'tishi bilan ajoyib ishlashi uchun uni tez-tez tozalang.
Fritözingizni tozalash uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:
1, Foydalanishdan keyin tozalashdan oldin sovushini kuting.
2, Yumshoq shimgich yoki mato bilan oziq-ovqat bo'laklari yoki yog'larni olib tashlang.
3、Savat kabi qismlarni iliq sovunli suv bilan yuving yoki xavfsiz bo'lsa idish yuvish mashinasidan foydalaning.
4, To'kilmasin yoki dog'larni tozalash uchun tashqi qismini nam mato bilan artib oling.
Muntazam parvarish qilish uchun quyidagi maslahatlarni yodda tuting:
Ba'zida tiqilib qolmaslik uchun isitish elementini tekshiring va tozalang.
Havo oqimini to'sib qo'yadigan har qanday axloqsizlik uchun fan pichoqlariga qarang.
Modelingiz uchun maxsus parvarish bo'yicha ko'rsatmalar uchun ishlab chiqaruvchining qo'llanmasiga amal qiling.
Yaxshi tozalash va muntazam parvarishlash orqali fritözingiz ajoyib holatda qoladi va har safar mazali taomlar tayyorlashga tayyor bo'ladi.
Qochish kerak bo'lgan umumiy xatolar
Savatni haddan tashqari to'ldirish
Havoda qovurishda katta xatosavatni haddan tashqari to'ldirish.Bu bir vaqtning o'zida juda ko'p oziq-ovqat qo'yilsa sodir bo'ladi.Bu notekis pishirishga va kamroq tiniqlikka olib keladi.Mutaxassis oshpaz Emiliyaxshi havo aylanishi uchun narsalar orasida bo'sh joy qoldirishni aytadi.
Nima uchun bu muammo
Haddan tashqari to'lib ketish fritözning yaxshi ishlashini to'xtatadi.Bu sizning taomingizning ta'mi va hissiyotiga ta'sir qiladi.Oziq-ovqatlar juda yaqin bo'lsa, issiq havo har bir bo'lak atrofida harakatlana olmaydi.Ba'zi qismlari pishmagan bo'lib qoladi, boshqalari esa juda qarsillab qoladi.Bu sizning taomingizning ta'mini yomonlashtirishi mumkin.
Qanday qilib undan qochish kerak
Haddan tashqari to'lib ketmaslik uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:
1, To'plamlarda pishiring: Agar sizda ko'p ovqat bo'lsa, uni bir vaqtning o'zida emas, balki ozroq miqdorda pishiring.
2, Oziq-ovqatlarni bir tekis taqsimlang: Oziq-ovqatlaringizni bir qatlamda yoying, shunda issiq havo hamma narsaga etib boradi.
3, silkiting yoki aylantiring: Ovqat pishayotganda bir tekis qizarishi uchun uni ba'zan silkiting yoki aylantiring.
Savatni silkitmaslik
Yana bir xatosavatni silkitmaslikpishirish paytida.Chayqash issiqlikni harakatlantirish va yopishib qolishni to'xtatish orqali ovqatni bir tekisda pishirishga yordam beradi.Nutritionist Sarabu qadam ajoyib natijalar uchun kalit ekanligini aytadi.
Tebranishning ahamiyati
Chayqash shunchaki pishirishdan ko'ra ko'proq narsani qiladi.U bo'laklarni bir-biriga yoki savatga yopishib qolishini to'xtatib, hamma narsa bir tekisda tiniq va jigarrang bo'lishini ta'minlaydi.Bu nonli tovuq yoki baliq filesi kabi nozik ovqatlar uchun muhimdir.
Qanchalik tez-tez silkitish kerak
Qanchalik tez-tez silkitsangiz, nima pishirayotganingizga va bo'laklarning qanchalik kattaligiga bog'liq.Yaxshi qoida - pishirish paytida har 5-10 daqiqada silkitish.Uzoqroq retseptlar uchun hamma narsani to'g'ri pishirish uchun tez-tez silkiting.
Retseptlarni tuzatishga e'tibor bermaslik
Fritözni yaxshi ishlatishning asosiy qismi bu emasretsept sozlamalariga e'tibor bermaslikhavoda qovurish uchun pech retseptlarini o'zgartirganda.Ushbu bosqichlarni bajarish sizning taomlaringiz ta'mi yoki tuzilishini yo'qotmasdan har safar ajoyib bo'lishini ta'minlaydi.Pazandachilik bo'yicha mutaxassis Markeng yaxshi natijalarga erishish uchun ushbu o'zgarishlarga rioya qilish muhimligini aytadi.
Quyidagi konvertatsiya bosqichlarining ahamiyati
Retseptlarni sozlash, turli xil harorat va vaqt talablarini hisobga olgan holda, havoda qovurish uchun pechda pishirilgan idishlarni o'zgartirishga yordam beradi.Ushbu bosqichlarga rioya qilmaslik, to'g'ri ta'mga ega bo'lmagan ovqat pishmagan yoki haddan tashqari pishgan bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Umumiy sozlash xatolari
Retseptlarni tuzatishga e'tibor bermaslikda keng tarqalgan xatolar quyidagilardan iborat:
1, Oldindan isitishni o'tkazib yuborish: Fritözni oldindan qizdirmaslik pishirishning notekis pishishiga va pishirish vaqtini uzaytirishi mumkin.
2, Haroratning pasayishiga e'tibor bermaslik: Pechning haroratini kerak bo'lganda pasaytirmaslik, ichini xom holatda qoldirishda tashqi qismini kuydirishi mumkin.
3, Pishirish vaqtini qisqartirishga e'tibor bermaslik: Qisqaroq pishirish vaqtlariga e'tibor bermaslik ovqatlarni haddan tashqari pishirishi, ularni quritishi yoki sharbatini yo'qotishi mumkin.
Sevimli havo fritöz mahsulotlari
Tavsiya etilgan eng yaxshi fritözlar
ni tanlasheng yaxshi fritözSizning oshxonangiz uchun bir necha omillarni o'z ichiga oladi.Imkoniyat,pishirish sozlamalari, vatozalash qulayligimuhim hisoblanadi.TheOshxonangiz uchun eng yaxshi fritözqo'llanma to'g'ri modelni tanlashga yordam beradi.
Qidiriladigan xususiyatlar
Imkoniyat: Oilangizning ehtiyojlariga qarab fritöz o'lchamini tanlang.Katta oilalarga kerak bo'lishi mumkin5,8 kvyoki kattaroq model.
Pishirish sozlamalari: Osonlik uchun ko'plab pishirish sozlamalariga ega fritözlarni tanlang.Ushbu sozlamalar kabi taomlar uchun oldindan o'rnatilgan variantlarni taklif qilish orqali pishirishni osonlashtiradikartoshka, tovuq va baliq.
Tozalash qulayligi: Idish yuvish mashinasida olib tashlanishi va yuvilishi mumkin bo'lgan qismlarga ega fritözlarga boring.Yopishmaydigan qoplamalar ham tozalashni osonlashtiradi.
Mashhur modellar
1、Cosori havo fritöz Maks XL: Ushbu model katta savatga ega va ishlatish uchun qulay, ko'plab taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
2,Ninja Foodi 9-in-1 Deluxe XL bosimli pishirgich va fritöz: U havoda qovurish va bosimli pishirishni birlashtiradi, bu ko'p vazifani bajaradigan oshpazlar uchun juda mos keladi.
3,Instant Vortex Plus havo fritöz pechi 7-in-1: Ettita aqlli dastur bilan ushbu model pishirish, qovurish va boshqalar uchun yaxshi.
Bo'lishi kerak bo'lgan aksessuarlar
Qurilmangizni yaxshilaydigan aksessuarlar bilan havoda qovurishni yaxshilang va pishirishingiz mumkin bo'lgan narsalarni kengaytiring.
Muhim aksessuarlar
Silikon mat: Savatni chizishdan himoya qiladi va oziq-ovqatning yopishib qolishini to'xtatadi.
Fritöz pergament qog'ozi: Tozalashni osonlashtiradi va oziq-ovqat qoldiqlari paydo bo'lishining oldini oladi.
Fritöz retseptlar kitobi: Yangi taomlarni sinash uchun faqat fritözlarga mo'ljallangan yangi retseptlarni toping.
Ularni qayerdan sotib olish mumkin
Oshxona buyumlarini sotadigan ishonchli do'konlardan yoki to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilarning veb-saytlaridan ushbu bo'lishi kerak bo'lgan aksessuarlarni sotib oling, ular fritöz modelingizga to'liq mos kelishiga ishonch hosil qiling.
Eng yaxshi havo fritöz retseptlari
Fritözni sevuvchilar uchun tayyorlangan oson retseptlar bilan pazandalik sayohatini boshlang.Pazandachilikda yangi yoki tajribali bo'lsangiz ham, ushbu retseptlar qiziqarli va mazali g'oyalarni taklif qiladi.
Sinab ko'rish uchun oson retseptlar
1, Qisqichbaqasimon Parmesan Bryussel novdalari: Oltin jigarrang bo'lgunga qadar havoda qovurishdan oldin Parmesan pishloqini qo'shib, Bryussel novdalarini çıtır holga keltiring.
2, sarimsoq o'ti qovurilgan kartoshka: Kartoshkaga sarimsoq va o'tlarni qo'shing, ularni fritözda mazali yonma-yon taomga qo'ying.
Qo'shimcha retseptlarni qayerdan topish mumkin
Internetda boshqa retseptlarni shu kabi joylarda topingAirFryMasterchef.comvaTheUltimateAirFryerCookbook.com.Ushbu saytlarda uy oshpazlari va oshpazlarning ko'plab g'oyalari mavjud.
Xabar vaqti: 2024 yil 16-may