Tijoriy havo fritöz retseptlari: restoranlar uchun yuqori talabga ega taomlar

Restoranlar o'z menyulariga yuqori talabga ega bo'lgan fritöz retseptlarini qo'shish orqali haqiqiy yutuqlarni ko'rishadi. Touch Digital Air Fryer kabi sanoat fritözlari vaVizual ko'p funksiyali havo fritöz neft va energiya xarajatlarini kamaytirish, oziq-ovqat sifatini yaxshilash va toza oshxona yaratish. Mijozlar kabi variantlarni qadrlashadiMaishiy vizual havo fritözüvaAqlli uy elektr havo fritözü.

Restoranlarda fritözlarning afzalliklari

Tezlik va samaradorlik

Fritözlar oshxonani o'zgartiraditez pishirish vaqtlari va yaxshilangan ish jarayonini ta'minlash orqali operatsiyalar.

• Yopiq dizayn va 3D issiq havo aylanishi texnologiyasi an'anaviy qovurish bilan solishtirganda pishirish vaqtlarini qisqartiradi.
• Fritözlar kamroq isitishni talab qiladi va muhrlangan kameralar va aniq nazorat bilan haroratni samarali ushlab turadi.
• Issiqlik yo'qotilishining kamayishi pishirish paytida kamroq energiya sarfini anglatadi.
• Oshxonalar salqinroq bo'lib qoladi, chunki fritözlar atrof-muhitni kamroq issiqlik hosil qiladi va qo'shimcha sovutish ehtiyojini kamaytiradi.
• Pishirish vaqtini qisqartirish va energiyadan samarali foydalanish xodimlarga ko‘proq mijozlarga tez xizmat ko‘rsatishga yordam beradi.

Muvofiqlik va sifat

Restoranlar bir xil ta'm va ko'rinishga ega idishlarni ishlab chiqarish uchun fritözlarga tayanadi.

• Havo fritözlari ta'minlaydiizchil tayyorgarlik, shuning uchun har bir plastinka mijozning talablariga javob beradi.
• Amaliy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, fritözlar chuqur qovurish bilan solishtirganda yuqori lazzat va karamellangan tuzilmalarni beradi.
• Soddalashtirilgan tozalash va texnik xizmat ko'rsatish to'xtab qolish vaqtini qisqartiradi va barqaror ishlashni qo'llab-quvvatlaydi.
• Mijozlar ishonchli sifat va tuzilishga ega, bu esa takroriy tashriflarni rag'batlantiradi.

Rational direktori Lilli-Mari Shmidtning ta'kidlashicha, havoda qovurish chuqur qovurishdan ko'ra ko'proq barqaror ta'm va tuzilishga erishadi. Ixtisoslashgan uskunalar issiq havoni teng ravishda aylantirib, har tomondan tiniq ovqat ishlab chiqaradi va o'zgaruvchanlikni kamaytiradi.

Sog'lomroq menyu imkoniyatlari

Fritözlar restoranlarga zamonaviy taomlarni qabul qiluvchilarga yoqadigan sog'lom taomlarni taklif qilishda yordam beradi.

• Havoda qovurish, chuqur qovurish bilan solishtirganda kaloriya va yog' miqdorini 80% gacha kamaytiradi.
• Yog 'yog'ini kam yoki umuman ishlatish nosog'lom yog'larni, shu jumladan kilogramm ortishi bilan bog'liq bo'lgan trans yog'larni kamaytiradi.
• Havoda qovurish kraxmalli ovqatlarda akrilamid hosil bo'lishini 90% gacha kamaytiradi va saraton xavfini kamaytiradi.
• Go'sht va baliqdagi past xolesterin oksidlanish mahsulotlari salomatlikni yaxshilashga yordam beradi.

Xarajatlarni tejash va chiqindilarni kamaytirish

Restoranlar sezilarli xarajat tejash va foydakamroq chiqindilarhavo fritözlari bilan.

• Havo fritözlari oz miqdorda yog'ni talab qiladi, bu esa ingredientlarning arzonlashishiga olib keladi.
• Neftdan foydalanishning kamayishi kamroq chiqindilarni anglatadi va barqarorlik maqsadlarini qo'llab-quvvatlaydi.
• Ushbu afzalliklar iste'molchilarning sog'lom, ekologik toza ovqatlanish variantlariga bo'lgan talabiga mos keladi va restoranlarga raqobatdosh ustunlikni beradi.

Yuqori talabga ega Fritöz E'lonlar

Qisqichbaqasimon tovuq qanotlari

Crispy tovuq qanotlari qoladi aeng ko'p sotiladigan tuyadirestoranlarda. Iste'molchilar o'zlarining maydalangan tuzilishini va qalin ta'mini yaxshi ko'radilar. Fritözlar oshxonalarga an'anaviy chuqur qovurilgan versiyalarga mos keladigan qanotlarni etkazib berishga yordam beradi va kamroq yog' ishlatadi. TGI Fridays kabi ko'plab mashhur zanjirlarda Buffalo uslubidagi tovuq qanotlari mukammal tiniqlik va muvozanatli sous uchun maqtovga sazovor.

• Havoda qovurilgan qanotlarning asosiy xususiyatlari:
  • Hatto, oltin-jigarrang qobiq
  • Shirin ichki
  • Yog 'miqdori kamayadi

Restoranlar ko'pincha klassik Buffalo, asal sarimsoq va barbekyu kabi turli xil soslar bilan qanotlarga xizmat qiladi. Havo fritözlari har bir partiyaning bir tekisda pishirilishini ta'minlaydi, bu esa xodimlarning band bo'lgan soatlarda yuqori talabni qondirishini osonlashtiradi.

Maslahat: Qanotlarni bir qatlamda joylashtiring va savatni haddan tashqari to'ldirishdan saqlaning. Ushbu texnika issiq havoning aylanishiga imkon beradi va maksimal tiniqlikni ta'minlaydi.

Yuklangan kartoshka terilari

Yuklangan kartoshka po'stlog'i o'zining tiniq qobig'i va mazali taomlari bilan xaridorlarni o'ziga tortadi. Restoranlar eng yaxshi amaliyotlarga rioya qilish orqali ushbu ishtahani tijorat fritözlarida samarali tayyorlashlari mumkin:

1. Bir xilda pishirish uchun kichik, bir xil o'lchamdagi russet kartoshkasini tanlang.
2. Kartoshkani yaxshilab tozalang va tuzilishi uchun terini qoldiring.
3. Kartoshkani uzunligi bo'ylab kesib oling va ¼ dyuymli qobiq qoldirib, go'shtini oling.
4. Ikkala tomonni zaytun moyi bilan surting va tuz va qalampir seping.
5. Fritözni oldindan qizdiring375° F.
6. Terilarni bir qatlamga qo'ying, teri tomoni yuqoriga ko'tarilib, 5 daqiqa davomida havoda qovuriladi.
7. Flip, pishloq qo'shing va pishloq erimaguncha va terilari çıtır bo'lguncha yana 5 daqiqa pishiring.

Restoranlar fritöz savatini haddan tashqari to'ldirishdan qochishlari kerak. To'plamlarda pishirish har bir kartoshka po'stlog'ining tiniq va jozibali bo'lishini ta'minlaydi. Qayta isitish uchun 350°F haroratda taxminan 4 daqiqa davomida fritözdan foydalaning. Bu usul terilarni g'ijirlatib, qo'shimchalarni yangi saqlaydi.

Eslatma: Pishloqni uyda maydalash erish va lazzatni yaxshilaydi.

Mozzarella tayoqchalari

Mozzarella tayoqchalari oddiy va yuqori darajadagi restoranlarda asosiy ishtaha bo'ldi. Ularning mashhurligi o'sishda davom etmoqda, bu mijozlarning tiniq, pishloqli gazaklar uchun talabiga bog'liq. Havo fritözlari an'anaviy fritözlarga qaraganda kamroq yog' ishlatib, tashqi ko'rinishi va o'rtasi xiralashgan mozzarella tayoqchalarini ishlab chiqaradi.

• Nima uchun mozzarella tayoqchalari havo fritözlarida muvaffaqiyat qozonadi:
  • Doimiy tuzilish va ta'm
  • Tez tayyorgarlik vaqti
  • Kamroq yog' bilan sog'lom profil

Iste'molchilarning fikr-mulohazalari havoda qovurilgan mozzarella tayoqchalarining ajoyib tuzilishi va ta'mini ta'kidlaydi. Virusli ijtimoiy media kontenti ularning mashhurligini oshirdi, ba'zi restoranlar mijozlar trafigini oshirish uchun mozzarella tayoqchalarini kreditlashmoqda. Millenniallar, ayniqsa, qovurilgan ishtahalarga katta qiziqish ko'rsatib, ko'plab restoranlarni o'z menyulariga fritözga mos keladigan variantlarni qo'shishga undaydi.

Mozzarella tayoqchalari ko'pincha trend menyulari va virusli videolarda paydo bo'lib, ularning keng jozibadorligi va savdo ta'sirini aks ettiradi.

Tempura sabzavotlari

Tempura sabzavotlari sog'lig'iga e'tibor qaratadigan mehmonlarni o'ziga jalb etadigan engilroq, o'simlikka asoslangan ishtahani taklif qiladi. Tijoriy havo fritözlari chuqur qovurishning tartibsizligisiz tiniq qoplama yaratadi. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun restoranlar quyidagilarni bajarishlari kerak:

1. a foydalaningqalinroq xamir yoki panko non bo'laklarian'anaviy nam tempura xamiri o'rniga.
2. Sabzavotlarni yopishdan oldin xamirni sovutib, yopishqoqlikni yaxshilang.
3. Fritöz savatini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang, shunda har qanday chayqalish bor.
4. Namlikni kamaytirish uchun qoplamadan oldin sabzavotlarni yaxshilab to'kib tashlang.
5. Bir tekis pishirish uchun sabzavotlarni bir qatlamga joylashtiring.
6. Qattiqlikni kuchaytirish uchun moy bilan ozgina püskürtün.
7. Nozik sabzavotlar uchun fritözni pastroq haroratga (taxminan 300 ° F) qo'ying.

Restoranlar ovqat pishirish vaqtida harakatlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun engil sabzavotlarni to'rli savat yoki shish bilan mahkamlashi mumkin. Fritözni muntazam tozalash barqaror ishlash va lazzatlanishni ta'minlaydi.

Jadval: Havoda qovurish uchun umumiy Tempura sabzavotlari

Tempura sabzavotlari zamonaviy ovqatlanish tendentsiyalariga mos keladigan va menyu xilma-xilligini qo'llab-quvvatlaydigan rang-barang, tiniq tuyadi beradi.

Eng ko'p sotiladigan havo fritözining asosiy taomlari

Yog 'sutli qovurilgan tovuq

Yog 'sutli qovurilgan tovuq ko'plab restoranlarda xaridorlarning sevimlisi sifatida ajralib turadi. Oshpazlar tasdiqlangan jarayonga rioya qilish orqali eng yaxshi natijalarga erishadilar:

1. Yumshoqlik va lazzatni yaxshilash uchun tovuq bo'laklarini ikki soat davomida sariyog 'sutida marinadlang.
2. Cho'kish uchun un va ziravorlar aralashmasini tayyorlang.
3. Tovuqni tuzlamadan olib tashlang, to'kib tashlang va un aralashmasiga yaxshilab yoping.
4. Har bir bo'lakni ichiga joylashtirishdan oldin moy bilan püskürtünhavo fritöz savati.
5. Fritözni to'rt daqiqa davomida 400 ° F ga oldindan qizdiring.
6. 20 daqiqa davomida 380 ° F da pishiring, ag'daring va yarmigacha yog' bilan püskürtün.
7. Ichki harorat 165 ° F ga yetishini ta'minlash uchun termometrdan foydalaning.

Bu usul tiniq, oltin qobiq va suvli ichki makonni yaratadi, bu esa doimiy ravishda ovqatlanuvchilarni qoniqtiradi.

Havoda qovurilgan baliq takolari

Havoda qovurilgan baliq takolari ko'plab restoran menyularida asosiy narsaga aylandi. Ovqatlanayotganlar ularning tiniq tuzilishi va engilroq profilini maqtashadi. Ko'pgina oshpazlar qulaylik va tezlikni qadrlab, baliq tacolarini tayyorlash uchun haftada bir necha marta fritözlardan foydalanadilar. Restoranlarda ko'pincha yangi soslar va ziravorlar bilan to'ldirilgan panjara yoki pivo bilan pishirilgan turli xil uslubdagi baliq takolari mavjud. UlarningMilliy Fish Taco kuni atrofida mashhurlik cho'qqilari, kuchli iste'mol talabi va menyuning ko'p qirraliligini aks ettiradi.

Fritözlarda pishirilgan baliq takolari lazzat yoki siqilishdan voz kechmasdan, sog'lomroq alternativani taklif qiladi.

Nashville issiq tovuq sendvichi

Nashville issiq tovuqli sendvichlar xaridorlarni qalin ta'mi va tiniq luqma bilan o'ziga jalb qiladi. Havo fritözlari kamroq yog' sarflagan holda tayyorlashni oson va sog'lom qiladi. Oshpazlar tovuqni sariyog 'suti va achchiq sousda marinadlaydi, panko bilan pishiradi va 390 ° F da 9-12 daqiqa davomida pishirib, yarmini aylantiradi. Tovuqni achchiq, shirin Nashville issiq sousi bilan iliq holda pishirish ta'm va tuzilishni oshiradi. Savatdagi to'g'ri masofa bir tekis tiniq bo'lishini ta'minlaydi va non bo'laklariga ziravor qo'shsangiz, lazzatni oshiradi.

• Fritözlar barqaror natijalar beradi va tayyorgarlik vaqtini qisqartiradi.
• Muvozanatli issiqlik va siqilish mijozlarning qaytib kelishiga yordam beradi.

Vegan gulkaram chaqishi

Vegan gulkaram chaqishi o'simlikka asoslangan asosiy taom bo'lib, sog'lig'iga e'tibor qaratadigan taomlarni o'ziga jalb qiladi. Oshpazlar gulkaram gullarini tajribali xamirga solib, so'ngra oltin va tiniq bo'lgunga qadar havoda qovuradilar. Bu chaqishlar qoniqarli tuzilish va qalin ta'mni taklif qiladi, bu ularni vegetarianlar va vegetarianlar uchun mashhur tanlovga aylantiradi. Restoranlar ko'pincha ularni souslar bilan yoki o'rash va piyolalarni to'ldirish uchun xizmat qiladi, menyu imkoniyatlarini kengaytiradi va kengroq auditoriyani jalb qiladi.

Mashhur Fritözning yon tomonlari va gazaklar

Tajribali frantsuz kartoshkasi

Tajribali frantsuz kartoshkasirestoranlarda eng ko'p sotiladigan tomon bo'lib qoling. Oshpazlar tiniq tuzilishga va kamroq yog'li qalin ta'mga erishish uchun fritözlardan foydalanadilar. Aniqlik va ta'mni saqlab qolish uchun ular quyidagi amallarni bajaring:

1. Kraxmalni olib tashlash uchun kesilgan kartoshka chiziqlarini sovuq suvda 30 daqiqa davomida namlang.
2. To'kib tashlang va yaxshilab quriting.
3. Kartoshkani yog' va ziravorlar bilan to'kib tashlang.
4. Fritlarni havo fritöz savatiga bir qatlamda joylashtiring.
5. Pishirish15-20 daqiqa davomida 400 ° F, savatni yarmigacha silkit.
6. Eng yaxshi natijaga erishish uchun kartoshkani issiq qilib xizmat qiling.

Maslahat: Bir tekis pishirish va maksimal siqilishni ta'minlash uchun savatni ortiqcha to'ldirishdan saqlaning.

Shirin kartoshka bo'laklari

Shirin kartoshka bo'laklari to'yimli va ko'p qirrali variantni taklif qiladi. Ko'pgina restoranlar ularga xizmat qiladi, chunki ular turli xil asosiy taomlar bilan yaxshi birlashadi va oilalarga yoqadi. Ushbu takozlar tiniq qirralar va minimal yog' bilan erishilgan yumshoq ichki qismga ega. Ular antioksidantlar, tolalar va A va C vitaminlari bilan ta'minlaydi, bu ularni sog'lom tanlov qiladi. Oshpazlar ko'pincha ularga turli xil taomlar bilan xizmat qiladi, bu esa mijozlarning qoniqishini oshiradi.

• Bolalar uchun qulay va chaqaloqlar uchun mos
• An'anaviy kartoshkalarga qaraganda past yog'li tarkib
• Barmoq yoki gazak sifatida mashhur

Piyoz halqalari

Piyoz halqalari fritözda tayyorlanganda qoniqarli siqilish beradi. Oshpazlar piyozni 1/4 dyuymli dumaloqlarga kesib tashlashadi, so'ngra quruq-nam-quruq non pishirish usulini qo'llashadi: un, tuxum yuvish va panko. Ular halqalarni yog 'bilan purkash va pishirishadi10 daqiqa davomida 380 ° F, yarim yo'lda aylantiriladi. Partiyalarda pishirish ho'llikni oldini oladi va har bir halqaning tiniq bo'lishini ta'minlaydi.

Eng yaxshi tuzilish uchun pishirgandan so'ng darhol piyoz halqalariga xizmat qiling.

Sarimsoq Parmesan Bryussel novdalari

Sarimsoq Parmesan Bryussel novdalari mazali, sog'liq uchun foydali atıştırmalık sifatida mashhurlikka erishdi. Havo fritözlari ichki qismini yumshoq ushlab turganda tiniq tashqi ko'rinish hosil qiladi. Oshpazlar Bryussel lahzalarini zaytun moyi, sarimsoq va parmesan bilan qovurishadi. Ushbu yonma-yon taom jasur ta'm va to'yimli profilni qidirayotgan mehmonlarga yoqadi.

Ijtimoiy media tendentsiyalari va ekspert fikrlari fritöz yon tomonlarining ko'p qirrali va sog'liq uchun afzalliklarini ta'kidlab, ularni har qanday restoran menyusiga aqlli qo'shimcha qiladi.

Sensorli raqamli havo fritöz bilan tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Tijorat muvaffaqiyatining asosiy tarkibiy qismlari

Restoranlar fritöz retseptlari uchun to'g'ri ingredientlarni tanlash orqali barqaror natijalarga erishadilar. TheRaqamli havo fritöziga tegingtovuq nuggetlari, pastırma bilan o'ralgan qisqichbaqalar, pishloqli tvorog, Bryussel gullari va köfte kabi mashhur narsalar bilan yaxshi ishlaydi. Ushbu taomlar minimal yog'ni talab qiladi, bu esa sog'lom menyu variantlarini yaratishga yordam beradi. Havoda qovurilgan ovqatlarning tiniqligi va ta'mini saqlab qolish mijozlarning takroriy buyurtmalarini rag'batlantiradi.

Samarali to'plamli pishirish

TheRaqamli havo fritöziga tegingband oshxonalarda samarali partiya pishirishni qo'llab-quvvatlaydi. Xodimlar ovqatni bir qatlamda joylashtirish va katta hajmli savatdan foydalanish orqali bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyalarni tayyorlashlari mumkin. Bu usul bir tekis pishirishni ta'minlaydi va mijozlarni kutish vaqtini qisqartiradi. Tez pishirish davrlari va oson tozalash restoranlarga eng yuqori soatlarda ko'proq mehmonlarga xizmat ko'rsatishga yordam beradi. Touch Digital Air Fryer yuqori hajmli ishlab chiqarish va ishonchli natijalarni qo'llab-quvvatlaydigan barqaror haroratni saqlaydi.

Maslahat: Bir tekis qizarishi va tuzilishini yaxshilash uchun tovoqlarni aylantiring yoki savatlarni pishirishning yarmida silkiting.

Ijodiy qoplama va taqdimot

Taqdimot mijozlar ehtiyojini qondirishda muhim rol o'ynaydi. Oshpazlar Touch Digital Air Fryer-dan o'zlari ta'mga ega bo'lgan taomlarni yaratish uchun foydalanadilar. Ular vizual uyg'unlik uchun oziq-ovqatlarni qo'shimcha ranglar bilan bog'lash orqali ranglar nazariyasini qo'llashadi. Soslar siqish shishalari yoki qoshiq chayqalishlar bilan qo'llanilganda badiiy joziba qo'shadi. Oziq-ovqatlarni bir joyga qo'yish yoki qatlamlash hajmini oshiradi, toq sonlardagi narsalarni joylashtirish esa tabiiy qiziqish uyg'otadi. Oshpazlar ko'pincha nafislik uchun plastinkada salbiy joy qoldiradilar va qo'shimcha rang va tuzilish uchun garnituralardan foydalanadilar. To'g'ri dasturxon va qoplama asboblari, masalan, halqali qoliplar va cımbızlar, nafis ko'rinishga erishishga yordam beradi.

Tijoriy havo fritözining muvaffaqiyati uchun professional maslahatlar

Hajmi uchun masshtablash retseptlari

Restoranlar ko'pincha katta guruhlarga tezda xizmat ko'rsatishi kerak. Yuqori hajmli xizmat ko'rsatish uchun havo fritöz retseptlarini o'lchash ehtiyotkorlik bilan rejalashtirishni talab qiladi.

1. Ta'm va sifatni barqaror saqlash uchun retsept miqdorini aniq o'lchovlar bilan sozlang.
2. Standartlashtirilgan retsept kartalarini yarating va xodimlarni ularga yaqindan rioya qilishga o'rgating.
3. Ingredientlarni oldindan tayyorlash va silliq ish jarayoni uchun oshxonani tashkil qilish orqali samarali tayyorgarlik tizimlarini o'rnating.
4. Uskunani tanlangoshxona maydoniga mos keladi va bir nechta pishirish vazifalarini bajara oladi.

Bu qadamlar restoranlardan foydalanishga yordam beradiRaqamli havo fritöziga teginggavjum soatlarda sifatni yo'qotmasdan mashhur taomlarni yetkazib berish.

Doimiy sifatni saqlash

Muvofiqlik mijozlarning qaytib kelishiga yordam beradi. Restoranlar har bir taomning yuqori standartlarga javob berishiga ishonch hosil qilish uchun bir necha usullardan foydalanadilar:

• Avtomatlashtirilgan tizimlar har bir partiya uchun pishirish harorati va vaqtini nazorat qiladi.
• Mikserlar va pishirgichlar kabi maxsus jihozlar qoplamalarni bir tekisda qo'llash va ingredientlarni yaxshilab aralashtirishga yordam beradi.
• Xodimlar aniq o'lchovlar va qoplama ko'rsatmalari bilan batafsil retseptlarga amal qiladilar.
• Raqamli asboblar ingredientning yangiligi va saqlash sharoitlarini kuzatib boradi.
• Uskunalarni muntazam tekshirish va tozalash tartib-qoidalari buzilishlarning oldini oladi va gigienani saqlaydi.

Ushbu amaliyotlar, hatto eng yuqori vaqtlarda ham har bir plastinkaning ko'rinishi va ta'mi bir xil bo'lishini ta'minlaydi.

Fritözning samaradorligini oshirish

Fritözdan samarali foydalanish vaqt va pulni tejaydi.

1. To'xtash vaqtini kamaytirish uchun umumiy zaxira qismlar va tozalash vositalarini zaxiralang.
2. Yog 'tutqichlari va egzoz fanatlariga e'tibor qaratib, uskunani muntazam ravishda chuqur tozalang.
3. Pishirish vaqtini aniq saqlash uchun taymerlar va termostatlarni sozlang.
4. Xodimlarni xavfsiz ishlash va asosiy muammolarni bartaraf etishga o'rgatish.
5. Muammolarni erta aniqlash uchun profilaktika ishlarini rejalashtiring.
6. Oshxonani qulay va xavfsiz saqlash uchun yaxshi shamollatishni saqlang.
7. Muntazam tekshiruvlar va favqulodda yordam uchun ishonchli xizmat ko'rsatuvchi provayderlar bilan ishlang.

Ushbu odatlar restoranlarga fritözlaridan maksimal darajada foydalanishga yordam beradi va oshxonalarning muammosiz ishlashini ta'minlaydi.

Yuqori talabga ega bo'lgan fritöz retseptlari restoranlarga ko'proq mijozlarni jalb qilish va daromadni oshirishga yordam beradi. Restoran mutaxassislari yangilanishlarga obuna bo‘lish orqali menyu g‘oyalari, biznes maslahatlari va eksklyuziv takliflarga kirish huquqiga ega bo‘ladilar. Shuningdek, ular professional rivojlanish imkoniyatlari, sog'lomlashtirish dasturlari va doimiy muvaffaqiyatni qo'llab-quvvatlovchi ekspert maslahat xizmatlaridan foydalanadilar.

TSS

Tijoriy fritözda qanday ovqatlar eng yaxshi ishlaydi?

Oshpazlar tovuq qanotlari, kartoshka, sabzavot va dengiz mahsulotlari bilan eng yaxshi natijalarga erishadilar. Bu ovqatlar bir tekisda pishiriladi va ortiqcha yog'siz tiniq tuzilishga ega bo'ladi.

Xodimlar fritözni qanchalik tez-tez tozalashlari kerak?

Xodimlar har foydalanishdan keyin fritözni tozalashlari kerak. Muntazam tozalash to'planishning oldini oladi va oziq-ovqatning yangi ta'mini saqlaydi. Haftada bir marta chuqur tozalash optimal ishlashni ta'minlaydi.

Fritözlar katta hajmdagi restoran buyurtmalarini bajara oladimi?

• Tijoriy havo fritözlari ommaviy pishirishni qo'llab-quvvatlaydi.
• Katta hajmli savatlarxodimlarga bir nechta porsiyani tezda tayyorlashga imkon bering.
• Haroratni doimiy nazorat qilish har bir buyurtma sifat standartlariga javob berishini ta'minlaydi.