5 bosqichli qo'llanma: dengizda fritöz bilan hindiston yong'og'i tovuq qanotlarini tayyorlash

Hindiston yong'og'i tovuq qanotlari klassik sevimliga yoqimli burilish taklif qiladi. Ularning tiniq tuzilishi va tropik ta'mi ularni chidab bo'lmas qiladi. Ko'p funktsiyali havo fritözidan foydalanish tajribani yaxshilaydiqanotlarni tez va sog'lom pishirish. bilanKatta sig'imli 6 litrli havo fritöz, siz oilaviy yig'ilishlar yoki partiyalar uchun kattaroq partiyalarni tayyorlashingiz mumkin. TheMaishiy elektr fritözminimal yog 'bilan oson pishirish imkonini beradi, tayyorlash va tozalashni soddalashtiradi. Bundan tashqari,Sensorli ekranli pech havo fritözüpishirish vaqtlari va haroratini nazorat qilishni osonlashtiradi va pishirishni yoqimli sarguzashtga aylantiradi!

Kerakli ingredientlar

Tovuq qanotlari

Mazali hindiston yong'og'i tovuq qanotlarini yaratish uchun yangi tovuq qanotlaridan boshlang. Yangi qanotlar muzlatilgan qanotlarga qaraganda ko'proq ozuqa va namlikni saqlaydi. Ular, shuningdek, tender to'qimasini ta'minlaydi, bu ularni ushbu retsept uchun ideal qiladi. Istalgan porsiya soniga qarab, taxminan 2 dan 3 kilogrammgacha tovuq qanotlarini maqsad qiling.

Hindiston yong'og'i parchalari

Hindiston yong'og'i parchalariqanotlarga yoqimli siqilish va tropik lazzat qo'shing. Janubi-Sharqiy Osiyo bozorlarida siz kokos yong'og'ining har xil turlarini topishingiz mumkin:

• Shakarsiz kokos parchalari: Ham sho'r, ham shirin taomlar uchun ko'p qirrali, vegetarian parhezlar uchun mos.
• Shirinlangan kokos parchalari: Ko'pincha shirinliklar va shirin retseptlarda ishlatiladi.
• Qovurilgan kokos parchalari: Turli shirinliklarning ta'mi va tuzilishini yaxshilaydi.

Hindiston yong'og'i bo'laklarini tanlayotganda, qanotlaringizdagi yanada muvozanatli lazzat profili uchun shakarsizni tanlang.

Ziravorlar

Ziravorlar tovuq qanotlarining ta'mini oshiradi. Bu erda ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan ba'zi muhim ingredientlar:

• Hindiston yong'og'i aminokislotalari
• Sarimsoq qo'shilgan yog'
• Xantal
• Sarimsoq kukuni
• Piyoz kukuni
• Zaytun moyi (namlik uchun ixtiyoriy)
• Qora qalampir (tuproq)
• Dudlangan paprika
• tuz
• Maydalangan sarimsoq
• Maydalangan piyoz
• dolchin
• Maydalangan zira
• Quritilgan italyan o'simliklari (oregano, kekik, bibariya)

Ushbu ziravorlar hindiston yong'og'i parchalarini chiroyli tarzda to'ldiradigan boy lazzat yaratadi.

Ixtiyoriy marinadlar

Lazzatni yanada yaxshilashni istaganlar uchun tovuq qanotlarini marinadlashni o'ylab ko'ring. Oddiy marinad quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• Hindiston yong'og'i aminokislotalari: Mazali chuqurlik qo'shadi.
• Sarimsoq qo'shilgan yog': Xushbo'y hid beradi.
• Ziravorlar: Smoky tepish uchun dudlangan paprika va maydalangan zira qo'shing.

Qanotlarni kamida 30 daqiqa davomida marinadlash lazzatlarning go'shtga kirib borishiga imkon beradi, natijada yanada mazali taom paydo bo'ladi.

Ushbu ingredientlarni to'plash orqali siz oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiradigan yoqimli pishirish tajribasiga zamin yaratasiz. Ushbu mazali hindiston yong'og'i tovuq qanotlarini tayyorlash jarayonidan rohatlaning!

1-qadam: Tovuq qanotlarini tayyorlang

Tovuq qanotlarini to'g'ri tayyorlash eng yaxshi lazzat va tuzilishga erishish uchun juda muhimdir. Qanotlaringiz pishirishga tayyor bo'lishi uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Eritish va tozalash: Muzlatilgan tovuq qanotlaridan foydalansangiz, ularni muzlatgichda yoki sovuq suv ostida eritib oling. Bakteriyalarning ko'payishini oldini olish uchun xona haroratida eritishdan saqlaning. Eritgandan so'ng, qanotlarni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ushbu qadam ortiqcha namlikni olib tashlashga yordam beradi va ko'p funktsiyali havo fritözida pishirilganda tiniqroq bo'ladi.
2. Yaxshilab quriting: Yuvishdan so'ng, qanotlarning to'liq quruqligiga ishonch hosil qiling. Qolgan namlikni olish uchun qog'oz sochiqni ishlating. Bu qadam juda muhim, chunki namlik qanotlarning tuzilishiga ta'sir qiladigan qovurishdan ko'ra bug'ga olib kelishi mumkin.
3. Qanotlarni mavsum: Quritilgan tovuq qanotlarini katta idishga soling. Siz tanlagan ziravorlar va ziravorlar, masalan, sarimsoq kukuni, dudlangan paprika va tuz qo'shing. Qanotlarni bir tekis qoplash uchun ularni silkiting. Taxminan 10 daqiqa davomida ularni quruq surtmada marinadlashiga ruxsat bering. Bu lazzatlarning go'shtga kirib borishiga imkon beradi, umumiy ta'mni oshiradi.
4. Fritöz savatini yog'lang: Fritöz savatiga cho'tkasi yoki yuqori qizdirilgan yog'ni seping. Bu qadam qanotlarning yopishishini oldini oladi va hatto pishirishga yordam beradi.
5. Qanotlarni joylashtiring: Tajribali tovuq qanotlarini havo fritöz savatiga bir qatlamda joylashtiring. Har bir qanot orasida kamida ¼ dyuym bo'sh joy mavjudligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, to'planib qolmaslik uchun to'plamlarda pishiring, bu esa notekis pishirishga olib kelishi mumkin.
6. Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha ko'rsatmalar: Xom tovuq qanotlari bilan ishlashda doimo oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga rioya qiling. Ularni muzlatgichning eng sovuq joyida, ideal holda 40°C dan past haroratda saqlang. Xom tovuqni ishlatishdan oldin va keyin qo'llarni yaxshilab yuvib tashlang. Pishirish vaqtida qanotlarning ichki harorati kamida 165°F (74°C) boʻlishini taʼminlang. O'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun to'kilgan narsalarni darhol tozalang.

Ushbu bosqichlarni bajarib, oshpazlar xushbo'y va fritöz uchun tayyor tovuq qanotlarini tayyorlashlari mumkin. Tayyorgarlik jarayoni har kimga yoqadigan mazali hindiston yong'og'i tovuq qanotlari uchun asos yaratadi.

2-qadam: Hindiston yong'og'i va ziravorlar bilan surting

Tovuq qanotlarini hindiston yong'og'i va ziravorlar bilan qoplash mazali va tiniq taomga erishishda muhim qadamdir. Bir tekis qoplamani ta'minlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Marinad tayyorlang: Sarimsoq, zanjabil, chili va kosher tuzini birlashtiringoziq-ovqat protsessorida. Bu aralash mazali marinad sifatida xizmat qiladi. Har bir tovuq qanotini teri orqali teshib, ularni tuzlamoqqa qo'shing. Qanotlarni bir tekis qoplash uchun ularni silkiting. Eng yaxshi natijaga erishish uchun kamida ikki soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying.
2. Non stantsiyasini o'rnating: Uchta komponentdan iborat non pishirish stantsiyasini yarating: makkajo'xori kraxmal, tuxum yuvish va qovurilgan kokos parchalari. Makkajo'xori kraxmal namlikni so'rib olishga yordam beradi, tuxumni yuvish esa kokosning yopishishi uchun yopishqoq sirt hosil qiladi.
3. Qanotlarni yoping: Marinaddan qanotlarning yarmini olib tashlang. Bir tekis qoplanishi uchun ularni makkajo'xori kraxmaliga soling. Keyin qanotlarni tuxumni yuvish vositasiga botirib, ortiqcha to'kilishiga yo'l qo'ying. Nihoyat, qovurilgan hindiston yong'og'i bo'laklariga qanotlarni aylantiring, ularning to'liq qoplanishiga ishonch hosil qiling. Ushbu jarayonni qolgan qanotlar bilan takrorlang.
4. Hindiston yong'og'i bo'laklarini qovuring: Hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'llashdan oldin qovurish ularning ta'mi va tuzilishini yaxshilaydi. Ushbu qadam qanotlarga yoqimli siqilish qo'shadi.
5. Yakuniy teginish: Qo'shimcha lazzat qatlami uchun pishirilgan qanotlarni qo'shimcha qovurilgan hindiston yong'og'i bilan sepishdan oldin isitilgan tuzlamoq bilan yoping. Ushbu usul kokosning yaxshi yopishishini ta'minlaydi va lazzat portlashini ta'minlaydi.

Ushbu bosqichlarni bajarib, oshpazlar ko'p funktsiyali havo fritözü uchun tayyor bo'lgan kokos yong'og'i tovuq qanotlarini mukammal tarzda qoplashlari mumkin. Lazzat va to'qimalarning kombinatsiyasi ularni sinab ko'rgan har bir kishini hayratda qoldiradi.

3-qadam: Ko'p funksiyali havo fritözini oldindan qizdiring

Ko'p funktsiyali havo fritözni oldindan qizdirishhindiston yong'og'i tovuq qanotlarini tayyorlashda muhim qadamdir. Bu jarayon qanotlarning bir tekis pishishini va tiniq tuzilishga erishishini ta'minlaydi. Buni qanday samarali qilish kerak:

1. Haroratni o'rnating: Optimal natijalarga erishish uchun fritözni 390°F (199°C) ga oldindan qizdiring. Bu harorat qanotlarning yaxshi pishishiga imkon beradi. Shu bilan bir qatorda, 400 ° F (204 ° C) haroratda bir xil vaqt davomida pishirish ham ajoyib natijalar berishi mumkin.
2. Davomiyligi: Fritözni taxminan 3-5 daqiqa davomida oldindan qizdiring. Bu qisqa davr tenglikni yaratadipishirish muhiti, bu qanotlarning tiniqligini saqlab qolish uchun zarurdir. Ushbu bosqichni o'tkazib yuborish qanotlarning nam bo'lishiga olib kelishi mumkin, chunki pishirish boshlanishidan oldin fritöz kerakli haroratga yetishi kerak.
3. Sozlamalarni tekshiring: Fritöz tovuq qanotlarini tayyorlash uchun to'g'ri rejimga o'rnatilganligiga ishonch hosil qiling. Ko'p funktsiyali havo fritözlarining ko'pchiligi parranda go'shti uchun maxsus sozlamalarga ega, bu esa eng yaxshi natijalarga erishishga yordam beradi.
4. Vaqtni kuzatib boring: Oldindan qizdirilgach, fritöz qanotlarga tayyor. Ularni 375 ° F (190 ° C) da 18 daqiqa davomida pishirish go'shtni quritmasdan tiniq bo'lishi uchun idealdir.

Ushbu bosqichlarni bajarib, oshpazlar hindiston yong'og'i tovuq qanotlari mukammal tiniq va mazali bo'lib chiqishini ta'minlashi mumkin. Ko'p funksiyali fritözni oldindan qizdirish oddiy, ammo muhim qadam bo'lib, umumiy pishirish tajribasini oshiradi.

4-qadam: Qanotlarni havoda qovuring

Qanotlarni havo bilan qovurish - bu haqiqat momentidir. Bu qadam ziravorlangan va qoplangan tovuqni tiniq, oltin lazzatlarga aylantiradi. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Qanotlarni Fritözga joylashtiring: Qoplangan qanotlarni savatga ehtiyotkorlik bilan joylashtiringKo'p funksiyali havo fritöz. Ularning bir qatlamda ekanligiga ishonch hosil qiling. Haddan tashqari ko'p to'planish notekis pishirishga olib kelishi mumkin, shuning uchun agar kerak bo'lsa, to'plamlarda pishirish yaxshidir.
2. Pishirish vaqtini belgilangva Harorat: Fritöz sozlamalarini 375°F (190°C) ga sozlang. Taymerni 18 daqiqaga o'rnating. Bu harorat qanotlarni yaxshilab pishirishga imkon beradi, shu bilan birga tiniq tashqi ko'rinishga erishadi.
3. Yarim yo'lda aylantiring: Taxminan 9 daqiqadan so'ng, fritözni to'xtatib turing va qanotlarni aylantiring. Bu harakat har ikki tomonning ham qizarishi va tiniqligini ta'minlaydi.
4. Tayyorligini tekshiring: Taymer o'chgandan so'ng, qanotlarning ichki haroratini tekshiring. Xavfsiz iste'mol qilish uchun ular kamida 165 ° F (74 ° C) ga yetishi kerak. Agar ularga ko'proq vaqt kerak bo'lsa, tayyor bo'lgunga qadar 2 daqiqalik qadamlar bilan pishirishni davom eting.
5. Ularga dam olsin: Pishirgandan so'ng, qanotlarni fritözdan olib tashlang va ularni bir necha daqiqaga qoldiring. Bu dam olish davri sharbatlarni qayta taqsimlash imkonini beradi, nam va xushbo'y qanotlarni ta'minlaydi.

Ushbu bosqichlarni bajarib, oshpazlar tashqi tomondan tiniq va ichki qismi yumshoq bo'lgan havoda qovurilgan kokos tovuq qanotlaridan bahramand bo'lishlari mumkin.

5-qadam: Xizmat qiling va rohatlaning

Hindiston yong'og'i tovuq qanotlarini havoda qovurgandan so'ng, bu mazali taomga xizmat qilish va zavqlanish vaqti keldi. Taqdimot ovqatlanish tajribasini oshirishda muhim rol o'ynaydi. Bu erda lazzat va estetikani oshirish uchun ba'zi tavsiyalar mavjud:

• Qanotlarni u bilan bog'langPad Woon Sen (Tailand shisha noodle Stir Fry)to'liq ovqatlanish uchun.
• Birgalikda xizmat qilingTovuqli Khao Soi (Tailand yong'og'i karri noodle sho'rva)kokos ta'mini kuchaytirish uchun.
• bilan hamrohlik qilingYum Vun Sen (Tailand shishasi noodle salatasi)tetiklantiruvchi kontrast uchun.
• Barbekyu yig'ilishlari uchun grilda pishirilgan sabzavotlar va sovuq bilan birlashtiringTailand yong'og'i sousikremsi muvozanat uchun.
• kabi turli xil qovurilgan guruch variantlari bilan xizmat qilingTuxumli qovurilgan guruchqolgan sousni singdirish uchun.

Qanotlar qoplanganidan so'ng, ular darhol zavqlanishlari mumkin. Biroq, agar qoldiqlar bo'lsa, yangilikni saqlash uchun to'g'ri saqlash kerak. Qolgan hindiston yong'og'i tovuq qanotlarini saqlash uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

• Sovutgichdagi havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirishdan oldin qanotlarni to'liq sovishini kuting.
• Qayta qizdirilganda, bir tekis qizdirilishini ta'minlash va ho'l bo'lib qolishining oldini olish uchun pishirish varag'idagi simli panjaradan foydalaning.
• Pechda qanotlari qizdirilgunga qadar 350 ° F da qizdiring.

Qanotlarni tiniqligini yo'qotmasdan fritözda isitmoqchi bo'lganlar uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Fritözni 360°F (182°C) ga oldindan qizdiring.
2. Bir tekis havo aylanishi uchun qanotlarni bir qatlamda joylashtiring.
3. Majburiy emas, qo'shimcha tiniqlik uchun qanotlarni moy bilan engil surting.
4. 5-6 daqiqa davomida qizdiring, so'ngra bir tekis pishirish uchun qanotlarni silkiting yoki aylantiring.
5. Yana 5-6 daqiqa pishirishni davom ettiring va 165 ° F (74 ° C) ichki haroratni tekshiring.

Xizmat qilish va saqlash bo'yicha ushbu maslahatlarga amal qilgan holda, har bir kishi kokos yong'og'i tovuq qanotlarini eng yaxshi tarzda bahramand bo'lishi mumkin!

Hindiston yong'og'i tovuq qanotlarini tayyorlash oddiy va yoqimli jarayon. Bir nechta ingredientlar va qadamlar bilan har kim mazali taomni yaratishi mumkin. O'quvchilar, albatta, ushbu retseptni sinab ko'rishlari va o'zlari uchun yoqimli lazzatlarni his qilishlari kerak.

Tajribangizni baham ko'ring!
O'quvchilar o'z fikr-mulohazalarini bildirishlari va pishirish sarguzashtlari bilan o'rtoqlashishlari tavsiya etiladi. Ular qanday variantlarni sinab ko'rishdi? Ularning qanotlari qanday paydo bo'ldi?

TSS

Hindiston yong'og'i tovuq qanotlari uchun qaysi turdagi fritöz eng yaxshisidir?

Sozlanishi harorat sozlamalari bo'lgan ko'p funksiyali fritöz eng yaxshi ishlaydi. Kattaroq sig'imga ega modellar bir vaqtning o'zida ko'proq qanotlarni tayyorlashga imkon beradi.

Muzlatilgan tovuq qanotlarini ishlatsam bo'ladimi?

Ha, lekin pishirishdan oldin ularni butunlay eritib oling. Bu qanotlar uchun bir tekis pishirish va yaxshiroq tuzilishni ta'minlaydi.

Qanday qilib qanotlarni achchiqroq qilishim mumkin?

Marinadga ko'proq chili kukuni yoki yangi tug'ralgan chili qo'shing. Miqdorni shaxsiy issiqlik imtiyozlari asosida sozlang.